《澳大利亞信》是我們澳大利亞分社的每周時事通訊。本周的問題是由皮特·麥肯齊，駐新西蘭奧克蘭的記者寫的。

　　在最近一次訪問新西蘭首都惠靈頓(Wellington)期間，我腦海中浮現出三件事:家人、朋友和奶酪烤餅。惠靈頓是我童年的故鄉。與前兩個人重新聯系是這次旅行的目的。第三點讓我非常興奮。

　　在我在這座城市的最后幾年里，直到一位朋友出于對我健康的擔憂而介入，我大多數早晨都吃著涂著奶酪的美味。我不是唯一一個。奶酪烤餅沒有傳統的英國烤餅那么甜，卻比美國烤餅更美味。奶酪烤餅在新西蘭的飲食中是如此重要，以至于在這里幾乎找不到一家咖啡館的柜臺上沒有一盤奶酪烤餅。

　　向新西蘭人問起它們，他們往往會欣喜若狂。29歲的尤金·奧康納(Eugene O 'Connor)是惠靈頓的一名顧問，他說自己“瘋狂地愛上了”這種“美味的黃油”。25歲的艾米·考克斯(Aimee Cox)搬到英國上大學時，她注意到的第一個不同之處就是父母的缺席。“我會一直夢想著奶酪烤餅，直到我踏上家鄉的土地，”她說。

　　但并不是所有的奶酪烤餅都是一樣的，這是我搬到新西蘭最大的城市奧克蘭后發現的。那里的烤餅對我的口味來說太干了，或者缺乏惠靈頓版的那種因使用了大量不健康的奶酪而產生的陣陣香味。所以，回家后的一天清晨，我敲了敲佛羅里達餐廳廚房的門，以滿足我對食物的熱愛。

　　佛羅里達咖啡館是這座城市最古老的咖啡館之一，它以切達干酪和芝麻菜烤餅而聞名，40歲的面包師霍莉·辛克萊(Holly Sinclair)每天早上6點就開始制作。在美國和加拿大度過了她職業生涯的大部分時間后，回到家鄉是一個震驚。“當你從海外回來的時候，你會覺得時間有點扭曲。我的意思是用最好的方式，”她笑著說到新西蘭的慢節奏和不那么商業化的文化，她把面粉、辣椒粉和黃油倒進一臺工業攪拌機里。在新西蘭，大多數咖啡館都是獨立經營的，而不是大型連鎖店，人們的胃口傾向于我們已經知道的東西。

　　“新西蘭人是習慣的動物。這與我們的與世隔絕有很大關系，”辛克萊說。我注意到，我經常認為，受《指環王》(the Lord of the Rings)啟發，把新西蘭人視為霍比特人的刻板印象與事實相去不遠。她笑著表示同意，說她相信這就是新西蘭人如此迷戀奶酪烤餅的部分原因。“我們喜歡熟悉的東西。我們比美國人更小，更古怪。”