科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了一種不用打開罐子就能檢測假蜂蜜的方法——用光穿透蜂蜜。

　　用更便宜的原料來擴(kuò)大產(chǎn)品規(guī)模已經(jīng)成為一項利潤豐厚的全球業(yè)務(wù)。

　　到目前為止，每個罐子都必須打開，并對里面的東西進(jìn)行測試，以確定是否有騙子添加了更便宜的糖漿。去年歐盟的一項主要研究測試了從20個國家進(jìn)口的320批貨物。

　　該研究發(fā)現(xiàn)，超過40%的人被添加了至少一種額外的糖。

　　在從英國提取的10個樣本中，每個罐子都被發(fā)現(xiàn)是假貨。

　　現(xiàn)在，貝德福德郡克蘭菲爾德大學(xué)的研究人員已經(jīng)找到了一種方法，利用專業(yè)的光分析來檢測蜂蜜是否是假的。

　　生物信息學(xué)講師Maria Anastasiadi博士領(lǐng)導(dǎo)了這項研究。她說:“蜂蜜很容易成為騙子的目標(biāo)，這讓真正的供應(yīng)商賠錢，破壞了信任?！?/p>

　　“這種方法是識別可疑樣品的有效快速工具，有助于保護(hù)消費者和供應(yīng)鏈?！?/p>

　　英國養(yǎng)蜂人協(xié)會的伊恩·坎貝爾說:“這有點像測試者和摻假蜂蜜者之間的‘軍備競賽’?！?/p>